花豆粉末みそは、みそ汁用の粉末みそではありません。湯水に溶けにくい砕粒化した粉末みそです。添加物、出汁は入っていません。 花豆粉末みそは、群馬県の高冷地で栽培されている花豆の規格外品で作ります。 マイルドな味わいをお楽しみください。
▼数量、分量の目安　 花豆粉末みそ：40g 瓶詰め
▼栽培/生産方法、こだわり
有限会社せいは、東京から北西に約１００キロの群馬県富岡市の珍しい形の山として有名な妙義山の麓の自然に恵まれた所にあります。この妙義山の麓及び周辺で自然農法により大豆を育て、地域周辺の米を用いて糀を作り、妙義みそを作ります。妙義みその特徴を活かし、どのような環境でも使える調味料として粉末みそ「ふりふる」を誕生させました。「生育環境」「産地特性」を活かし、土壌、気候、地形が地域の土地特有の性格を持つテロワール農業に取組み大豆や米でみそを作ります。みそソムリエとして日本古来の技術を伝承し、経験と知識に基づき、HACCPコーディネーターとして皆様に安全で美味しい粉末みそを提供しています。 コーシャジャパンからコーシャ認証を受けています。 天然素材のみの、持続可能性を考えた手間ひまのかかる伝統製法でじっくり発酵させて、酵素が活動できる状態で作っていきますので、どうしても価格は高くなってしまいますが、この土地でしか手に入らないレアな味噌を手軽にお楽しみいただければと思い、SDG's事業に取組んでいます。

Runner bean Powdered Miso is not a powdered miso for miso soup. It is a granulated powdered miso that does not dissolve easily in hot water. It does not contain any additives or soup stock. Runner beans Powdered Miso is made from non-standardized Runner beans grown in the highlands of Gunma Prefecture. Please enjoy the mild taste.
Quantity and portion size runner bean Powdered Miso: 40g in a jar
Say Inc. is located in Tomioka City, Gunma Prefecture, about 100 km northwest of Tokyo, at the foot of Mount Myogi, a mountain famous for its unusual shape and blessed with nature. Myogi and we make Myogi miso by growing soybeans using natural farming methods and making malt from rice grown in the area. Myogi miso is made with the characteristics of Myogi miso, and "Furi Furu" powdered miso was created as a seasoning that can be used in any environment. We make miso with soybeans and rice by utilizing the "growing environment" and "characteristics of the production area," and by engaging in terroir agriculture where the soil, climate, and topography have a character unique to the local area. As a miso sommelier, we pass on ancient Japanese techniques and provide safe and delicious powdered miso to everyone as a HACCP coordinator based on our experience and knowledge. We have received Kosher certification from Kosher Japan.
We use only natural ingredients and ferment our miso slowly in a traditional process that takes time and effort to make it in a state that allows the enzymes to be active. We are working on the SDG's project.