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 エタノールを添加していない生みそです


妙義みそ（500ｇ）
/新物×1個
熟成×1個
丹波の黒豆×1個


妙義みそ（300ｇ）
新物＝絹タンパク（フィブロイン）入り×1個



みそソムリエが造る天然醸造の妙義みそ
富岡製糸場は妙義山麓を源流とする水が大きな役割を果たしてきました。

妙義山の清流で
育てられた大豆と米を原料として製造。絹タンパク（フィブロイン）入り。

自家製麹造り、無農薬・無化学肥料栽培の大豆を無圧長時間蒸煮、天然塩で限定醸造。
地域の農地保全と
豊かな自然を守り、安心・安全・美味しい麹の妙義みそ。