重要なお知らせエリアを非表示

有限会社せいのファーム・マーケット myogifarm

あの日食べた味噌おにぎりの味を
より多くの人に味わってもらいたい
幼い頃に慣れ親しんだ、妙義みその味を
一人でも多くの人に味わってもらいたい。
それが私の味噌作りのスタートです。

About 有限会社せいについて

妙義みそは群馬県富岡市で
職人の熱い想いから生まれました

私が小学校の頃、学校から帰ると家族は野良仕事で誰もいませんでした。 お勝手に行って自分で白いおにぎりを作って、それを持って今度は蔵に行って、味噌を塗って食べました。それが、私のおこじはん(おやつ)。その味噌を今誰も作っていない。ならば自分で作るしかない。それが私の味噌作りのスタートです。

Feature 妙義みそ 3つの特徴

  • 01

    自然農法にこだわる

    Natural Farming
    有限会社せいの妙義みそは手間ひまかけて作っているので、どうしても値段が高くなってしまいます。 しかし、材料にはとてもこだわっており、自然農法の食品として安心して皆さまに味わっていただけます。みそソムリエ、HACCPコーディネーター証を取得しており、国内だけでなく、海外でも評価をいただいているお味噌です。
  • 02

    時間をかけて丁寧に

    Take time
    味噌を作る材料は、大豆と糀と自然塩。この3つだけで他には何も入れません。自然の力で発酵をして、8ヶ月〜かけて味噌になります。シンプルだけれど丁寧に。この「時間をかける」というのも妙義みそを美味しくする秘訣です。
  • 03

    サステイナブルな農業

    Sustainable
    この地域で生まれているから、この地域を元気にしたい。このままじゃみその文化も絶えて人も絶えてしまうから、新しい風を起こしたい。環境や地域活性化のことも考えながら群馬県富岡市で日々大豆から育て、群馬県内の米で糀を作り、味噌を作っています。
PickUpエリアを非表示